Lugar
Laboratorio: Cocina Experimental (Edificio A) Dpto. CCFF y de la Salud. Facultad de Farmacia. Universidad CEU San Pablo Urbanización Montepríncipe. Ctra. Boadilla Km 5,3. 28925 Alcorcón – Madrid
Descripción del estado nutricional de colectivos españoles con enfermedad celíaca. Estudio de propiedades funcionales de los alimentos de base cereal de una dieta sin gluten.
